Menu « Terre, Mer et Chocolat »
Tartare de Saumon 
Fondez pour ce tartare de saumon cru de l’Atlantique subtilement assaisonné pour une entrée tout en fraîcheur.
Joue de boeuf confite pour deux
Cette coupe de viande regorge de finesse et de goût. La viande été cuite sous-vide pour plus de tendreté et de saveur.
Gratin Dauphinois
Concocté à partir de fines lamelles de pommes de terre, de crème, de fromage emmental et aromatisé d'une touche de muscade ces gratins dauphinois accompagneront à merveilles vos plats de viandes et de poissons.
Fondant au chocolat
Cuisiné selon une recette traditionnelle avec du beurre, des œufs, du sucre et du bon chocolat, ce dessert réconfortant séduira les papilles de tous les gourmands!

Suggestion de vins pour accompagner ce repas
Vin rouge
Un Bourgogne souple et fruité soulignera à merveille le côté fondant de la joue de boeuf cuite pendant des heures.
Autre recommandation : le pinot noir Quail’s Gate 2018 de la vallée de l’Okanagan en C.B.
Vin blanc
Le vin d’appellation Saint-Chinian Les Fiefs d’Aupenac, près de Montpelier en  France, est une bonne alternative à un vin rouge.

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